日本三大和牛 近江牛の本場 近江八幡市

寄付者満足度 96.8%

※平成30年度 近江八幡市ふるさと納税
 謝礼品寄付者アンケート満足度調査結果(本市調べ)
アンケート回答総数 2902件

皆様から喜びの声を頂いています。

  • おととしに近江牛を注文しました。その後、全国の有名な牛肉をいただきましたが、やはり近江牛が一番おいしかったです。今年から、リピートしていきたいと思います。 (東京都・男性)
  • 去年も近江牛を頼みましたが、とにかくおいしいお肉が食べたくて今年も頼みました。 他のブランド牛も頼みましたが、3大和牛の名は伊達ではないですね。とにかく臭みがなく、近江牛特有のいい香りが忘れられません。今年も期待しています! 近江牛の旨さがいつまでも続きますように! (滋賀県・男性・50代)
  • 貴市とのお付き合いももう5年近くになりました。近江米・近江牛と言った貴市の代表的な農・畜産物を末永く供給するには、豊かな環境を守る努力が必要、引き続き頑張ってください。 (千葉県・男性)
  • 山形、鹿児島、鳥取から同じヒレ肉をいただいたが今回が一番美味でした。 (東京都・男性・60代)
  • 自分の足型にあった靴を作ることができた。完成品のレベルも高く良かった (神奈川県・男性・50代)
  • 今日、大中地域を通りました。どの季節に通っても、広大な景色に癒され、作物をつくる大地の強さを感じます。初めて中山道を通りました近江八幡のまた別の顔を発見した気分です。 (京都市・女性)
  • 去年よりふるさと納税をしていますがどこの自治体よりも丁寧でわかりやすく説明などが書かれていて助かりました。今年もパンフレットまで送っていただいてうれしかったです。近々、近江八幡散策にも行ってみようかと思っています。頑張ってください。 (大阪府・男性・40代)
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牛肉の最高峰 近江牛
近江牛は日本三大和牛の一つであり、江戸時代より続く日本で最も古いブランド牛です。近江八幡市は近江牛の肥育数が滋賀県内で一番多く事実上の日本一となります。(滋賀県畜産課調べ H30.2)

近江牛の味の魅力

肉質は、霜降り度合いが高く、芳醇な香りと
柔らかさに特徴があり、
とろけるような美味しさは、
全国で高い評価を受けています。
  • 肉はきめ細かく、柔らか

    きめが細かいほど美味しいと言われ、
    近江牛はそのきめが細かいのが特徴です。

  • 目減り、水引が少ない

    輸送中に牛の体重が減らず(目減り)、
    水分の蒸発による枝肉の量が
    減少しない(水引)ことをいいます。

  • 美しいサシが消えない

    肉と脂肪のいりまじりを”サシ”といい、
    近江牛には全体的に
    細かいサシがはいっています。

  • 独特の粘りを持つ脂肪

    良い脂肪とはツヤがあり、
    適度に粘りのあるものです。

  • 近江牛を育てる牧場

    滋賀県の豊かな自然に囲まれながら
    琵琶湖の水を飲んで育つ近江牛。
    生産者は常に消費者に安全・安心な
    近江牛を提供できるように
    まごころを込めて肥育しています。

  • 近江牛の定義

    豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で
    最も長く飼育された黒毛和種 近江牛は、
    特許庁に牛肉の地域ブランドとして認められ、
    地域団体商標(文字商標)として、
    平成19年5月11日に登録されました。
    <商標登録 第5044958号>

  • 近江牛の認証

    近江牛の中でも、認定要件を満たす
    特に品質が高い近江牛に対して、
    認定書などを発行します。

MOVIE

日経ビジネス9月6日号に掲載されました。

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